““前些天买的鲜活梭子蟹，一次吃不完就冷冻在冰箱里，今天没有做清蒸，改成炒制了，味道依然鲜美！” ”
食材明细
青椒黄瓜炒梭子蟹的做法步骤
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1梭子蟹解冻，用小刷子刷洗干净，揭开盖儿，除去鳍，食袋儿，对半切开，再斩成小块，方便入味，蟹脚剪去一半。
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剪掉的蟹钳，蟹脚。
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黄瓜，青椒洗净，切滚刀块。
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锅内放油，烧热后中火放入处理好的蟹块儿，煎至一面变色后再翻动煎另一面。
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加入葱姜末煸炒。
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加入少许料酒去腥。
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加入生抽调色。
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淋入少许清水烧开，加入少许盐，放入青椒黄瓜块儿继续翻炒。
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翻炒片刻。
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出锅前淋入少许水淀粉。
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盛盘！
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成品图。
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成品图。
使用的厨具：炒锅
