萝卜酸

• 
  1

  萝卜和小米椒洗净。（不能吃辣可以不加辣椒）

2

萝卜切成薄片。（喜欢切什么形状就切什么样的）

3

小米椒切成圈。

4

切好的萝卜片，放两大匙羹盐抓匀腌制。（比炒菜要多一倍）

5

大概半个小时，出了很多水。

6

把水分挤掉。

7

放冷开水中洗掉多余的盐味。

8

再挤掉水分，放玻璃罐内。（没有可以放碗里）

9

大约500毫升的冷开水中加入米醋（我用的糯米白醋，很酸）搅匀。

10

放入小米椒。

11

倒入调好的醋水。

12

盖上盖子，腌制一天或者一夜。

13

加入4匙羹白糖。（量的多少取决于自己喜欢的酸甜度）

14

每次吃的时候用干净的筷子夹出即可。（如果是夏天需要放冰箱冷藏，可以保存一周左右）