炖红线鱼

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  1

  鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。

2

锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。

3

放入一部分蒜片煸香。

4

将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。

5

进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖。

6

炖至收汤即可。出锅前再放上少许的蒜片和葱花。