““这道菜我做过两次,上次是用炒锅制作的,感觉用炒锅制作还得反复翻炒,时间久,入口还不是很糯!所以这次就用电饭锅来制作,电饭锅受热均匀,时间快,入口非常的软糯啊!根本不用费劲去啃,一咬下去都脱骨了,连骨头都是酥的!所以把这次做的最好的凤爪来发表。” ”
食材明细
【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤
-
1准备好材料。
![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241113552.jpg?x-oss-process=style/p320)
2
切好葱白,葱绿,姜片稍多,蒜片。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241114109.jpg?x-oss-process=style/p320)
3
凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段,(嫌麻烦此步可省略)![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241114352.jpg?x-oss-process=style/p320)
4
锅内放凉水加入凤爪,料酒1勺,姜片,盖上锅盖煮出血沫和脏东西,去腥。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241114459.jpg?x-oss-process=style/p320)
5
干净的碗内加入料酒1大勺。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241115076.jpg?x-oss-process=style/p320)
6
盐半勺。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241115339.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
白糖也是半勺。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241115441.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
甜面酱1大勺。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241116023.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
老抽一大勺。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241116293.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
生抽1勺。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241116401.jpg?x-oss-process=style/p320)
11
再撒入少许胡椒粉。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:12](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241116513.jpg?x-oss-process=style/p320)
12
黄豆酱1小勺。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:13](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241117112.jpg?x-oss-process=style/p320)
13
然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里,加水半没过凤爪的2/3。![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:14](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241117256.jpg?x-oss-process=style/p320)
14
煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键,焖5分钟后撒上葱绿即可。(凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定)![【电饭锅菜谱】酱香凤爪 (解馋小零食)的做法步骤:15](https://i3.meishichina.com/atta/step/201111/201111241117427.jpg?x-oss-process=style/p320)
15
入口好糯的凤爪呢,不喜欢颜色这么浓的话,可将老抽换成酱油替代。
使用的厨具:电饭煲、不粘锅、煮锅、炒锅