如何处理剩面团-油泼螺纹面

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  我包饺子时，面团和馅料的量总是控制不好，有时剩面，有时剩馅。这是剩的面剂。

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切成小丁，大小和大拇指指甲差不多大小。

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取做寿司用的竹帘，或是摆放饺子用的盖帘，表面有螺纹即可。把面丁放在竹帘上。

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大拇指按住面丁。

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斜向下一搓，一个螺纹面就做好了。

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这是全部做好的螺纹面。

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锅里坐水烧开，下螺纹面煮熟。

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准备调味汁，大碗里加生抽、陈醋、糖、盐，搅拌至糖盐融化，尝尝味道，我调的酸甜口，偏酸。

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捞入煮好的螺纹面。

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加香葱末、香菜末、辣椒粉。

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锅里加点油烧至冒青烟。

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趁热浇在辣椒粉上。

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成品。

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成品。如此处理剩面团，好吃不浪费，小朋友看见变了花样的面条，也更爱吃饭了。喜欢的朋友可以试试。