““休息在家,给小孩准备了小熊挤挤面包,孩子握在手中始终不肯下嘴。” ”
食材明细
小熊挤挤面包的做法步骤
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1主料中所有的食材全部放入面包机中,和成一个面团。面团需要揉至扩展阶段,能拉出膜,破裂的洞呈不规则的状态。
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面团分成四份,分别加入可可粉,南瓜粉和竹炭粉,将色粉揉入到面团中,剩下一个白色的原色面团。3
将豆沙馅儿分成小份,滚成圆形备用。4
将和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润的地方进行第1次发酵,第1次发酵至原来面团的两倍大。5
将每一份面团取出来轻压排气,平均分成50克每份的小面团儿。将小面团擀扁,中间包入一颗豆沙馅儿,像包包子一样将口收好。6
其它三色面团也是同样的操作方法。7
收口全部朝下,将小面团整理成圆形,放在八寸不粘蛋糕模具中。8
每一种颜色面团额外还会剩余小部分,取白色的面团分成三克每份当作小熊的耳朵。剩下的面团擀薄,用裱花嘴压出圆形当作小熊的鼻子。9
将耳朵和嘴巴装饰在圆形面团上。整理好形状后放入烤箱进行第二次发酵。10
二次发酵至原来的1.5倍大,ACA北美电器ATO-E43A提前预热,上火165度,下火170度,烘烤25分钟左右,全程都需要盖上锡纸,防止表面上色。11
出炉后用色素笔画上眼睛和鼻子,小熊模样立马变得生动起来。12
松软可口,甜甜蜜蜜。13
好看又好吃的小熊挤挤面包,小朋友特别喜欢。
使用的厨具:电烤箱