蘑菇腐竹炖粉条

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  1

  腐竹温水泡发，切小段；平菇洗净，撕小朵。

2

粉条入冷水中，泡软，捞出备用。

3

油锅，五成热，放花椒粒七八粒，小火煸炒出香，再放葱姜碎，大火爆香。

4

放入腐竹，炒匀。

5

放入平菇，炒匀。

6

加1勺生抽和1勺蚝油，调味。

7

加热水（肉汤更佳）烧开，加粉条，中小火十分钟，调入盐、鸡精，即可出锅食用，上桌前可点缀香菜叶。