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食材明细
水晶鸡的做法步骤
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1三黄鸡宰杀洗净，用盐把鸡内外全身抹一遍腌渍1小时。
2
准备一小碟食用油。
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准备鸡油和姜蒜末。
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蒸锅加水烧开，放入三黄鸡中火蒸15分钟，开锅用刷子蘸食用油将三黄鸡全身刷一遍，加盖再蒸15分钟，开锅再刷一遍油，加盖蒸5分钟，关火取出放入冰水迅速降温放凉。怕麻烦的话可以自然放凉。
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鸡油熬油。
6
放入姜蒜末爆香关火，倒入小碗，放葱花和一点盐、鸡精调味。
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放凉后取出斩件装盘。
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使用的厨具：蒸锅
