沙茶酱火腿炒面(2人份)

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  上次的炒面有人问是不是方便面？不是的，广东的干面是做成这样子的，称为面饼，波纹面。不象北方的拉面，是直的。

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火腿片切小条。

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小锅把水烧开，放入鸡蛋面2个，煮到能用筷子拌散。

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倒出来过冷河。(用水冲一遍)

5

热油锅，把沙茶酱放入炒出香味。

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把火腿放入，炒一下。

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把面倒入，炒匀。

8

放入葱花拌炒均匀，即可。

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小锅把水烧开，放入洗净的小白菜烫熟，放少许盐调味。

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把菜围在碟边，中间放上炒好的面就可开吃啦。