#家乡美食#松花鸡蛋肠

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  鸡蛋3个，松花蛋2个

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鸡蛋搅散成蛋液

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松花蛋切小丁

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把松花蛋倒入蛋液里

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加盐和胡椒粉

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搅拌均匀。

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搅好的松花蛋液灌进猪肠衣里，煮熟就是松花鸡蛋肠了。但灌肠煮肠都是个技术活，操作不好很容易失败而产生挫败感，不如直接倒入容器里，百分百成功不说，还很省时省力。可以把蛋液倒入耐热容器里，容器可以事先抹一层薄油

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撇出浮沫

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在容器上盖上保鲜膜，并用牙签扎些小洞，入蒸锅，大火上气后蒸10分钟

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这是蒸好的松花鸡蛋

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取出，放到案板上，切块食用即可。我切的菱形块

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摆盘，看上去更有食欲

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简单方便，味道超级棒。