如何做阿胶糕

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  准备食材，除阿胶和糖外，所有的材料都用烤箱烤出香味。

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阿胶好漂亮?。

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阿胶敲碎，倒入黄酒，浸泡两天，使其药效充分发挥，冰糖打粉备用。

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将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火，加入打碎的冰糖，顺时针方向搅拌至融化。

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熬着阿胶，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌，以免糊锅。

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阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。

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挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。

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搅拌均匀后即可出锅，准备好模具，将熬好的阿胶糕道路，用擀面杖，压实压平，晾凉。

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晾凉切片。

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摊开，定型。

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密封，保存。每天不能多吃哦，要上火的。