猪肉韭菜包子

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  后臀尖一块。

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切成丁。

3

剁成肉馅。

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放少量水打一下，然后放淀粉、盐、姜末、酱油，调好放冰箱冷藏。

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韭菜切碎。

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克面粉。

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温水放3克酵母，放一勺糖。

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揉成光滑的面团，面团盖上保鲜膜静置30分钟。

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擀成包子皮。

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肉馅和韭菜搅匀，放油。

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肉馅放皮上，左手拖着包子皮，右手逆时针捏15-18个折。

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包好的包子。

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摆放进锅中，放60分钟左右，待包子发至原来一倍半以上，开中火蒸，上汽后大火蒸15分钟，关火2分钟后再开盖。

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成品图。