南瓜豆包

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食材明细

主料
辅料

南瓜豆包的做法步骤

  • 南瓜豆包的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 南瓜豆包的做法步骤:2
    2
    将南瓜切片,上锅蒸熟。
  • 南瓜豆包的做法步骤:3
    3
    将蒸熟的南瓜,碾成泥备用。
  • 南瓜豆包的做法步骤:4
    4
    适量面粉倒入南瓜泥中,搅成絮状。
  • 南瓜豆包的做法步骤:5
    5
    面粉和起,揉成光滑的面团,放置饧发。
  • 南瓜豆包的做法步骤:6
    6
    饧发成两倍大的面团。
  • 南瓜豆包的做法步骤:7
    7
    切成小剂子。
  • 南瓜豆包的做法步骤:8
    8
    按扁,擀成面皮。
  • 南瓜豆包的做法步骤:9
    9
    包入豆沙泥,像包包子一样包起,捏严面皮边缘。
  • 南瓜豆包的做法步骤:10
    10
    包好的豆包放置20分钟,再次饧发(这步不能少,再次饧发后蒸出的豆包表面比较光滑)。
  • 南瓜豆包的做法步骤:11
    11
    饧20分钟后,凉水起锅开始蒸10分钟,视豆包大小决定时间,蒸好后,焖蒸2分钟,出锅。
  • 做南瓜馒头时和的面要稍硬些,这样饧发后面团不会太软,做出的馒头比较有嚼劲。我今天和的面有些软了,包豆包时有些粘手。 -使用的厨具:蒸锅
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