烤红薯

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  准备一个可以干烧的砂锅，把烤架放入砂锅底部。

2

用两大张锡纸十字交叉地铺满整个砂锅且要延展到锅外，目的是为防止水份和烤汁进入锅底，清洗的时候费事。

3

红薯清洗干净后用厨房纸吸干水分，放入砂锅中。

4

盖上锅盖，先大火再中火烤40分钟（具体时间可根据红薯大小和火候调整），中途可打开盖子把红薯翻个面。

5

熄火后不要打开盖子，用余温焖10钟左右，直到手摸上去微温就可以拿出来了。

6

香味扑鼻，软糯焦香，甜到流蜜的烤红薯。