““冰箱屯了很久的几个咸蛋黄,年前本想做流沙包的,实在没空,用来和鸡翅搭配倒也不错,酥脆中透着鲜香,沙沙的咸蛋黄裹着多汁的鸡翅,层次丰富,回味无穷!” ”
食材明细
金沙鸡翅的做法步骤
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1准备的原料。
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鸡翅加盐,料酒,黑胡椒粉抓匀,冰箱冷藏一晚。3
腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。4
先捞出放凉,再大火复炸一次。5
咸蛋黄蒸熟,压成泥。6
锅中加少许的油,加入咸蛋黄泥,小火翻炒一分钟左右,蛋黄成松散的沙状。7
加入鸡翅翻炒。8
蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。9
超级好吃的咸蛋黄鸡翅就做好了。
1、可以在鸡翅上用牙签扎些洞来减少腌制的时间。2、小火慢炸是为了让鸡翅成熟,再大火复炸使鸡翅表皮变脆。 -使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅