樱桃肉（东北版）

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  里脊肉洗净，既然叫樱桃肉，肉块当然不能太大，切小方块，大概1.5厘米见方

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切好的肉块加入淀粉糊

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抓匀

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加点植物油，我加的熟豆油。加油后炸好的肉更酥脆

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抓匀

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热锅宽油，油温大概五六成热时，下肉块炸至表面微黄定型，捞出

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油温再次加热到七成热，下肉块复炸

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这是炸好的肉，表面非常酥脆

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小碗里加2勺番茄沙司（番茄酱更好）

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加少许生抽、盐，加糖、白醋，拌匀后再加适量水，调好的汁大概多半碗（忘了拍照）

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把调好的汁倒入锅里，烧开后尝尝味道，如果不合适就用糖和白醋调成酸甜（偏甜）的口味

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中小火煮到汤汁红润浓稠

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倒入炸好的肉块

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让汤汁均匀包裹肉块即可

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成品，酸甜可口，小孩子和女生比较爱吃。