煎鸡排

• 
  1

  先准备一块鸡胸肉。

2

鸡胸肉用这种手法片成薄薄的，一片一片的。

3

鸡胸肉薄片加入少量:生抽、食用盐、料酒、五香粉，抓均匀，腌制5分钟。

4

准备详细食材:腌制的鸡胸肉、一个鸡蛋打散、淀粉和面包糠先盛少一些，后面不够在加，以免倒多了，用不完浪费。

5

取一块腌制好的鸡胸肉，放入淀粉里，涂抹均匀。

6

沾好淀粉后，拿出放入鸡蛋液里，两面全部裹上鸡蛋液。

7

鸡蛋液里捞出放入面包糠里面，裹上面包糠，稍微用手按压一下，进锅里就不会掉好多面包糠渣。

8

按先裹淀粉—放入鸡蛋液里—裹面包糠这个步骤，把其它几片鸡胸肉依次做好。开火，锅内倒油

9

小火煎到两面稍黄就可以出锅了，这个鸡胸肉片比较薄，所以很快就熟了。注意:我不是用油炸的，我倒了少量油煎制的，这样不会很油腻，味道也是棒棒的。

10

拿出来切条，装盘，挤上番茄酱。成品图。