鸡蛋手擀面

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“吃厌了面条铺卖的鲜面条,就想自己学做手擀面。”

食材明细

主料

鸡蛋手擀面的做法步骤

  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:1
    1
    克中筋面粉放于大碗,打入一个鸡蛋。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:2
    2
    用筷子将面粉搅成絮状,边搅动边加清水。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:3
    3
    对于喜爱撸面包的我,对玩手中的面团乐此不彼。手工揉面要做到面团成形之后,要做到“三个干净”。即,面团光滑干净,揉面的手干净,大碗内壁要干净。面团揉好之后醒发。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:4
    4
    案板上撒上面粉,开始擀制。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:5
    5
    很显然,我用的面板太小。所以,我就移到铺有钢化玻璃的厨房餐桌上擀面。
  • 鸡蛋手擀面的做法步骤:6
    6
    这是我开天辟地头一回自己的手擀面,好激动!
  • 使用的厨具:其他
    所属分类: 主食   面条   家常菜  

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