““春食韭菜香，夏食韭菜臭，这个季节的韭菜是最好吃的，加上滋阴平肝、明目防眼疾的河蚌肉烧汤那是鲜美至极。” ”
食材明细
韭菜河蚌汤的做法步骤
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1准备好的原料。
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河蚌处理干净，加盐抓洗几遍去表面粘液。
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切片，汆水待用。
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热锅凉油，煸炒姜片几十秒。
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加入河蚌肉。
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翻炒十几秒。
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加入清水烧开。
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改小火炖一个半小时左右。
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韭菜切段。
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加入炖好的河蚌汤中烧开。
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加入盐，胡椒粉调味就可以。
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又鲜又香的韭菜河蚌汤就做好。
1.河蚌肉质比较有韧性，需要炖时间长点，或者“快进快出”使口感上不至于“咬不动”2.加点胡椒粉去腥增香驱寒。 -使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
