““千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水；黄瓜拍一下切块；尖椒切碎，蒜切碎；花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用；黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面），起锅烧热油淋上出香味，撒上熟白芝麻。碗汁根据个人口味调整！” ”
食材明细
黄瓜拌干豆腐（千张）的做法步骤
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1千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水；
2
黄瓜拍一下切块；
3
尖椒切碎，蒜切碎；
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花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）晾凉备用；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用；
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黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面）
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起锅烧热油淋上出香味，
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拌匀
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撒上熟白芝麻。
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正面照
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换个角度
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成品
碗汁根据个人口味调整！ -使用的厨具：炒锅
