““蔗根:蔗根,昆明人又叫折耳根,它还有一个名字叫鱼腥草,蔗根有提高人体免疫力、抗菌、抗病毒、利尿和防辐射等作用。昆明人经常用来凉拌吃,叫凉拌蔗根,可以单独凉拌、也可以和黄瓜等凉菜一起拌。豆腐:豆腐是公认的绿色健康食品,就不多介绍了。冬天了,吃凉拌菜可能有些不应景,于是想到蔗根豆腐箱,用烤的,烤豆腐里包上拌好的蔗根,又热乎又清新。” ”
食材明细
蔗根豆腐箱的做法步骤
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1豆腐一块。
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豆腐切块备用。3
蔗根洗净。4
蔗根切成蓉(米粒般大小)。5
切上香菜碎。6
切上一小瓣蒜蓉。7
切上小米辣碎。8
撒上适量的胡辣椒。9
撒上适量盐巴和酱油,拌匀。10
豆腐放入烤箱,原本是要用火烤,但家里没有火,只能用烤箱。11
豆腐的两面烤成黄色(外面硬里面软)。12
用小勺把中间控开,填入拌好的蔗根。13
成品图114
成品图2
1、豆腐切块的时候要厚一点,切得太薄容易破皮。2、烤豆腐的时候为防粘,可以在锡纸上刷点油。 -使用的厨具:电烤箱