西兰花火腿疙瘩汤

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  西兰花掰成小朵，尽量小一点，入沸水中汆烫

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过凉水备用

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火腿切丝，葱姜切碎

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锅里注油烧热，下火腿和葱姜

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翻炒几下

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加适量生抽，炒香后加入一大碗清水

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同时加盐，烧开后尝尝味道，不合适再调一下

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取面粉

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水龙头开到最小，用特别细小的水流淋在面粉上，同时用筷子快速搅动面粉，使其成均匀的小面疙瘩

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锅中水烧开后下入面疙瘩

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稍煮后用筷子轻轻滑动，防止面疙瘩聚堆

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轻轻搅拌，煮至面疙瘩熟透

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淋入蛋液

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加入焯好的西兰花，再煮一下即可

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成品

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加了些海苔。