酸汤肥牛

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  所需食材明细。

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油热后，倒入蒜泥、姜片、野山椒、一点小米辣炒香。

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小火加入一勺豆瓣酱炒匀。

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中火倒入适量清水烧开。

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加入一汤匙的糖，不需要很多。

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倒入两勺白醋。

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一勺料酒。

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适量野山椒泡水。

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大火将汤水烧开后，将里面的料渣捞出来。

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倒入金针菇煮熟。

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煮熟的金针菇夹出铺在碗底。

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接着倒入肥牛，煮个一分钟就行了。

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肥牛捞出，铺在金针菇上面。

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紧接着倒入酸汤汁。

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表面上撒上小米椒和适量花椒。

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倒油烧热后，淋在小米辣和花椒上面。

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一道开胃菜完成✅。