淡淡中药味—当归鸡汤

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2011/12/08/201112081856432.JPG?x-oss-process=style/p800的做法
“南方人冬季都喜欢喝汤,热乎乎的一碗汤下去,一直从胃暖到心口。今天一大早起来就把鸡肉剁了,花两个小时煲了一锅鸡汤。鸡汤不凉不燥,属于温补。比如体质很寒的人,吃很燥热的补品发反而不能吸收,慢慢调养滋润效果才比较好。鸡汤里面加了一小块当归,有淡淡的中药味,我很喜欢的味道    鸡汤不但可以预防感冒,还可以提高免疫力,在冬天,人对感冒病毒病毒会很敏感,每天来上一碗热乎乎的鸡汤再好不过了。     当归可以补血活血,调经止痛,虚寒腹痛的女性可以多吃。”

食材明细

主料
辅料
配料

淡淡中药味—当归鸡汤的做法步骤

  • 淡淡中药味—当归鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 淡淡中药味—当归鸡汤的做法步骤:2
    2
    备好葱段,姜片,切下来的姜皮也不要丢。
  • 淡淡中药味—当归鸡汤的做法步骤:3
    3
    把鸡肉,葱段,姜皮放锅里,注入冷水烧开。
  • 淡淡中药味—当归鸡汤的做法步骤:4
    4
    烧开5分钟后在清水中洗干净血沫。
  • 淡淡中药味—当归鸡汤的做法步骤:5
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    把洗好的鸡肉放锅中,注入适量冷水,倒入配料。
  • 淡淡中药味—当归鸡汤的做法步骤:6
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    加入一瓶盖料酒,压力锅煲2小时。
  • 淡淡中药味—当归鸡汤的做法步骤:7
    7
    气阀下去以后就可以开盖子了,此时调加热档,加入适量盐。
  • 淡淡中药味—当归鸡汤的做法步骤:8
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    再加少许胡椒粉,把汤水烧开即可。
  • 1.鸡块焯水后清洗干净,可以防止煲好的鸡汤浑浊。2.鸡汤最后加盐,可以保证肉质鲜嫩,也防止盐过多。 -使用的厨具:电压力锅
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