干锅麻辣鸡翅

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  1

  鸡翅洗净，从中间斩成两段。

2

姜拍烂，备用。

3

热锅冷油，放姜，炒香。

4

加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。

5

加入鸡翅，继续炒。

6

大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。

7

加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。

8

小火焖20分钟。

9

大火收汁，撒上葱点缀。