““这道菜，在我老家，貌似酒席上都会有。很好吃的一道菜。鲜咸味，颜色搭配也很漂亮。上桌就会被扫光滴！” ”
食材明细
烧烩三鲜的做法步骤
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1原料图。
2
鸡蛋摊饼切块备用。
3
海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。
4
锅里放油，炒香葱段姜丝。
5
放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。
6
放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。
7
兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。
8
大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。
后话： 鸡蛋皮摊的时候，蛋液打散里面放点淀粉会更好。小火慢慢到蛋皮凝固，不要急。 鸽子蛋是别人送我的，所以我才用，要是自己买肯定舍不得的！大家还是用鹌鹑蛋或者鱼丸吧，鸽子蛋都四块钱一个呢。 之所以放点番茄酱，是想要里面的微微酸，还有番茄酱可以让颜色很好看。 -使用的厨具：平底锅
