月子餐系列——（蒸凤爪）“一泯解千愁”（蒸凤爪）

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  原材料准备就绪

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凤爪冲洗干净备用

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沥干水份备用

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生姜切片，小葱打结备用

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炒锅内倒入适量食用油

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油七分热时加入姜片煸炒几下

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接着倒入凤爪

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煸炒至凤爪脚趾扯开

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加入料酒，生抽，耗油，一点点老抽，翻炒均匀

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加水，差不多盖住凤爪即可，再加入冰糖

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加入小葱

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盖上锅盖大火烧开，烧30分钟左右

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打开锅盖继续大火收汁，差不多10分钟左右，锅内还有三分之一汁的时候出锅

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这是烧好的凤爪。接着就要开始蒸了

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蒸锅加水烧开。放入烧好的凤爪

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盖上锅盖大火蒸20-30分钟.然后开小火，随吃随取

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成品欣赏

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成品欣赏。