““老公是客家人,牛肉羹在他的家乡随处可见,做法简单,味道清淡,但不失美味。” ”
食材明细
客家牛肉羹的做法步骤
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1牛肉洗净,切薄片。放入碗中,加入料酒,盐,胡椒粉和适量红薯淀粉。
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红薯淀粉要少量多次地加,抓匀后再加下一次,直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉,可以团成一团。3
生姜切末。4
锅中加水烧开,放入姜末,将牛肉一片一片撕开,下入锅中。5
开锅后,再煮2到3分钟,加盐调味。6
碗里放适量葱花,加入牛肉羹。7
牛肉鲜嫩,汤虽清淡,不失美味。
红薯淀粉要少量多次地加,抓匀后再加下一次,直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉,可以团成一团。 -使用的厨具:煮锅