卤鸭四件

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  食材，新鲜鸭四件，洗净，用水浸泡

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焯水

3

焯水后捞出

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煮锅中放入食材，加入天然好水，加葱姜八角，花椒，干辣椒，料酒，盐炖煮，也可以放入超市买的现成的卤料包，这样省事。

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炖煮至鸭四件成熟，我是不加盖煮的，大约四十分钟，这样方便鸭腥气散发。

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成品！