4寸KITTY蒸蛋糕

• 
  1

  原料。

2

常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。

3

高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。

4

混合玉米油和水，搅打至乳化发白，看不到油星。

5

低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀。

6

沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。

7

小碗里滴1滴红色素，加一点点面糊，拌匀。

8

红色面糊填充进学厨4寸KITTY模具的蝴蝶结位置。

9

放入蒸锅，蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上，所以要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。

10

蝴蝶结面糊凝固后取出。

11

倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具，中大火蒸30分钟，蒸锅里的水一定要一次加足，不能中途开盖加水。

12

时间到，关火焖10分钟再揭开锅盖。

13

脱模，不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦！

14

巧克力隔水融化，描画出KITTY的眼睛和胡须，可爱的蒸蛋糕就做好了！