西红柿疙瘩汤

• 
  1

  西红柿切小块，有的人喜欢去皮，我就不喜欢这样子做，其实西红柿皮也是有营养的，你可以先用淘米水洗一遍。

2

鸡蛋液打散，姜拍扁后剁成姜蓉。

3

逐少量添加水到面粉里，最好用汤匙装着水倒入，一边倒一边用筷子搅拌，这样才可以拌成疙瘩，别一下子加多了成面团。

4

锅里加油烧热后，倒入姜蓉炒香，再倒入西红柿块。

5

炒软后倒入水，水再次煮沸后，倒入面疙瘩，一边倒一边迅搅散开来。

6

然后再一点点倒入已经打散的蛋液，最后才加盐调味，撒上葱花。