““临近中秋佳节，买了月饼馅料才发现漏了转化糖浆，近期购买已经来不及了，只好自己动手做。” ”
食材明细
转化糖浆的做法步骤
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1原料比较简单。柠檬、白糖加清水即可。
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先称白糖和水放入不粘锅小火慢煎。轻轻搅拌至白糖溶解。
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柠檬切片，用手挤出柠檬汁，需要25g。
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白糖溶解冒小泡，准备加入柠檬汁。
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倒入柠檬汁后不需要搅拌，小火慢慢煎。
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小火慢煎45分钟左右，琥珀色，透明，稍有粘稠感即可。冷却。
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冷却后流动性好，透明，粘稠。装瓶备用。
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成品。
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产品
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成品。
1、全程小火，不搅拌。2、不宜煎过长，颜色与时间成正比。3、冷却后放置不结块算是成功的糖浆。 -使用的厨具：不粘锅
