““不要烤的月饼，饼皮软糯Q弹，加上喜爱的馅料，特别又香甜。” ”
食材明细
冰皮月饼的做法步骤
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1准备的原料。
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莲子加清水煮烂。
3
稍微放凉用料理机打成泥。
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加油，白糖炒干。
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再加人蔓越莓碎，椰蓉，麦芽糖拌匀冷藏待用。
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饼皮所有的原料加一起。
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拌匀，醒20分钟。
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上锅大火蒸20分钟左右。
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再将面团揉均匀，（我直接用面包机打了半小时），装保鲜袋冰箱冷藏2小时。
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饼皮，馅料分成相等份的小剂子。
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面皮上下垫上保鲜膜，压扁。
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包上馅料。
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再利用保鲜膜收口包好。
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裹上一次熟糯米粉。
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用模具压出形状。
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冰箱冷藏后口感更好。
面皮冷藏后利于操作，用保鲜膜也是为了不粘手，或者戴一次性的手套也可以。 -使用的厨具：搅拌机、蒸锅、炒锅
