鸡蛋牛奶手擀面

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  准备好鸡蛋、面粉和牛奶

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面粉、鸡蛋、牛奶加少许盐

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搅拌均匀成面絮

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揉成稍硬的光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时

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静置面团的时候，猪肉切成丝、香菇切成片、大蒜叶切成小段

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取出静置好的面团

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面板上撒上适量面粉，用擀面杖把面擀开至薄面皮，随时撒点面粉防止粘住。擀面杖卷起面皮缓缓擀平，再换方向卷起再擀平，直至充分擀开擀薄。

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尽量擀薄哦?

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在面皮上充分撒上面粉，正反（一反一正）折成10厘米克

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根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条

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抖开

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锅内烧水大火烧开，水开时撒点盐，再下面条，用筷子轻拨几下防止粘锅底和结块，继续旺火煮开，稍煮2分钟，快速捞出过凉水（面条会更劲道）沥干水分待用

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起锅烧水，水开后，磕入一个鸡蛋，煮成荷包蛋

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加肉丝和香菇

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放入面条稍煮

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加盐、鸡精、蚝油调味，加香油和大蒜叶

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起锅

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好了，来一碗哦。