桂香椰奶薯丸

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  1

  把红薯，紫薯，香芋，去皮

2

薯类去皮后，切成片状

3

把切片的薯类，排放入蒸盒中

4

把蒸盒，放入蒸锅

5

上汽后，大火蒸15分钟

6

蒸薯类的同时，把木薯粉55克一份，准备好3份

7

把蒸好的薯类，碾成泥，我这里先碾紫薯泥了

8

把准备好的木薯粉，倒入薯泥中

9

每份薯泥，加入35克开水，把木薯粉和薯泥揉成团

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揉成团后，包上保鲜膜，以免面团，变硬变干

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把3种薯泥都做好，包在保鲜膜中

12

把薯团，搓揉成长条

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把薯条，切成小剂子，搓揉后小丸子

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每份薯团，搓好后，放入盆中，洒入剩余的木薯粉

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把薯丸子，翻拌均匀裹上木薯粉

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把薯丸子，过筛一边，筛去过多的木薯粉

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筛好的薯丸子，放入盆中备用

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锅中加水，大火烧煮

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水煮开后，倒入薯丸子

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用铲子，从底部抄出，以免丸子粘底

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再次煮开，丸子浮出断生后，捞出

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捞出的薯丸子，过凉

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过凉后，捞出放入碗中

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把椰奶，倒入薯丸中

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淋上，桂花蜜，搅拌均匀

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桂香椰奶薯丸，就做好了，Q弹味香，非常不错。