发面椒盐千层饼

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  把所有主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

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擀成大长方片，刷一层油，撒椒盐。

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两个长边对称着切四个刀口。

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按图所示折起来。

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折起来

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折起来

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折起来

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折起来

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全部折好的样子。

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用擀面棍擀开。喷一层水，撒上芝麻，再轻轻擀一下把芝麻压实。

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放蒸格里发酵至2倍大。

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发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出）

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平底锅或电饼铛放少许油，把蒸好的千层饼煎至两面金黄即可。

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切开食用。

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成品图

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成品图。