韭菜鸡蛋馅饼

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  面粉适量放入大玻璃碗内，放入适量盐，白糖，发酵粉，加入温水一边用筷子搅拌成絮状

2

成这种絮状即可

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揉成面团用保鲜膜包裹待醒发

4

放入烤箱，按发酵键操作（约1小时30 分钟，）天气比较冷，放温暖处发酵

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利用面团发酵期间，备好馅料（如图）

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鸡蛋打散，加入适量盐，料酒调匀

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韭菜切碎备用

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放入大碗内，加入适量稻米油搅拌均匀，再加适量蚝油拌匀，再加入适量盐拌匀

9

热锅倒入适量稻米油，下蛋液微煎捣碎（ 不要煎老了）

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煎好的蛋放入韭菜大碗中拌匀

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经过一个半小时的发酵，面团已发酵好

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取出排气揉成光滑面团，揉搓成长条切成九等份

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用擀面杖将面团擀成圆形

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像包包子一样，收紧口压成饼状

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依次做好

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电饼档加热，倒入适量油，把饼烙至两面金黄色即可

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成品图（香极了）

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成品图。