自制四川腊肉

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  先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀

2

锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄

3

把用酒擦过的肉趁热放入锅里，肉皮朝下，用盐摸匀

4

然后放入容器中，盖上盖，腌三天

5

三天过后，再取出来晾三天（阴凉处

6

找一个旧点的锅，里面先放上一些米，上面铺上桔子皮（桔皮又能利用上了，要湿点的，肉放到桔皮上

7

用中火熏30分钟，肉皮上色即可

8

取出在晾上几天就可以吃了用桔皮熏过得肉颜色红亮，格外的香