酱腌洋姜

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  1

  洋姜清洗干净，晾干表面水分。

2

切成厚约3毫米的圆片，加入2g食盐搅拌均匀。

3

放入漏筛中控去多余水分。中途上下颠簸一次。

4

加入40克豆瓣酱，10克白糖

5

用手揉搓3~5分钟。

6

装入密封瓶中，放入冰箱保存。隔天吃口感最好。