““新鲜的菜花上市了。番茄菜花、肉末菜花、凉拌菜花,荤素搭配都很美味。不过也可以这样吃:调一个西餐的白汁倒在菜花里,加上奶酪末,烤箱里一烤。吃时撒上一把莳萝碎。暖暖和和、清淡爽口,既适合冬季食用,又是一道经典的配菜。” ”
食材明细
白汁焗菜花的做法步骤
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1菜花洗净切小朵
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整锅清水中加一大勺盐和一大勺面粉,调成面粉水3
加入菜花煮开,打去浮沫,继续煮10分钟后捞出备用4
奶酪撮丝5
莳萝切碎6
小锅中加入一大勺黄油加热7
加入一大勺面粉炒匀8
一点一点加入一杯冷牛奶调成糊状9
加入盐、现磨胡椒和肉豆蔻,再加些鸡精调味10
菜花装入烤盘11
浇上白汁12
撒上奶酪丝13
放入预热好的烤箱中,180度烤15-20分钟,至表面金黄14
撒上莳萝碎即可食用
用面粉水煮菜花、舀掉煮水中的浮沫,可去除菜花中的异味。肉豆蔻用于增香,不能多放。食用时多撒一些莳萝碎味道更好。 -使用的厨具:烤箱