茄汁巴沙鱼

• 
  1

  巴沙鱼一条

2

切丁

3

放盐、胡椒粉、少许酒腌制20分钟

4

放一勺淀粉

5

搅拌均匀

6

热锅倒多点油

7

放入裹淀粉的巴沙鱼煎炸，捞出。。再二次复炸，表面焦黄最好。

8

准备番茄酱，放入少许盐，和一大勺糖，放水，放一勺淀粉搅拌均匀

9

热锅留少许油

10

放入调好的番茄汁，炒至滾开。放入煎炸好的巴沙鱼丁，入味收汁后盛出。

11

盛盘，表面撒少许葱花。