自制红豆沙

• 
  1

  红豆要提前浸泡一夜，我是临时起意所以没有泡，只能多煮来补了。

2

电压力锅放足够多的水，因为没提前泡所以我压一个半小时。

3

加适量开水，用破壁机打成泥。

4

锅里放25g黄油，下红豆沙，全程中小火炒。加白砂糖。

5

油全部吸收以后再加25g黄油，全吸收后再加一次。

6

炒到大部分水分炒出去。我炒了大半个小时吧，胳膊也酸得厉害。正常应该炒到红豆沙不粘铲子的，我实在是炒不动了。

7

装容器静置变凉，此过程也会散去一部分水分，所以上一步也不要炒太过。