鸡蛋沙琪玛

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  1

  准备好食材（葡萄干忘记拍了?）

2

面粉中加入鸡蛋，揉成光滑的面团，根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小鸡蛋可以适当调整

3

面团盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟

4

趁面团松弛的时候，黑白芝麻放入炒锅中，小火炒香，盛出待用

5

准备好葡萄干和青红丝

6

松弛好面团擀成0.5mm厚的大面片（用玉米淀粉做手粉，以免粘连）

7

切成细面条

8

全部切完

9

改刀切成小粒，抖散

10

起锅烧油，油稍宽

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油6成热时，下面粒入油锅炸

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炸至金黄色捞出待用

13

准备好

14

另起锅，加水、白糖、麦芽糖大火煮沸，转小火熬，全程不要搅拌，大泡泡转至小泡泡时，用筷子蘸糖水能拉丝时

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倒入面粒、葡萄干、黑白芝麻、青红丝翻拌均匀，全部蘸满糖液

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翻拌均匀

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倒入模具中

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用擀面杖稍压实（不要太用力），擀平，晾凉

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倒扣出模具

20

趁还没完全凉透时，切块

21

好了?

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吃不完，要密封保存

23

好香哦！

24

来一块哦?