““布丁的细腻柔滑口感，，琥珀色的焦糖隐隐地泛着光，一切的一切会疯狂的迷恋上它......” ”
食材明细
焦糖布丁的做法步骤
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1将香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中。
2
用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。
3
鸡蛋中加入砂糖。
4
搅拌均匀待用。
5
用筛网过滤冷却的牛奶，与蛋液混合搅匀。
6
再将搅匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤杂质。
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将焦糖盛入奶瓶容器中。
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布丁液倒入瓶子中，烤盘中注水，烤箱预热200°
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中层烘焙15-20分钟，直到布丁凝固即可。
1、煮焦糖液时颜色不需要煮得太深就可以关火，因为锅子有余热会继续使颜色变深，如果关火前就将颜色煮得过深，则焦糖的味道会过苦。加热水的时候要小心，避免水溅出来烫伤。2、焦糖酱趁热盛入布丁模中，冷却后才能倒入布丁液。3、烤焙的时间供参考，以烤焙的程度来判断是相对准确的。烤至表面凝固，轻触感觉有弹性即可。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅
