““此品肉香蛋香兼济,口感松化。” ”
食材明细
牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤
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1将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加适量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白兰地,搅拌均匀,煸肉末至水基本干,肉末发出香味,盛起备用;
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蛋打散打匀,用迷你平底锅煎成薄块;3
切成面坯的形状,其实不切也可以,只是没那么美观;4
将牛肉粒平铺在面坯上,用手轻轻压一压,使面坯能粘住牛肉碎;5
烤盘喷一层油,用扫扫均匀,放面坯,放入烤箱烤至面坯能升高和变成金黄色,参考数据为约15分钟,325--350F;6
烤好后盖上蛋皮,OK。
一、如果你暂时找不到半成品千成酥时,也可自己做,操作方法在网上很容易找到的。二、牛肉末可改成猪肉末或放其他材料。三、当您感到很难掌握烘焙时间时,最后先不要太高温,宁愿烤长些时间。 -使用的厨具:电烤箱、平底锅