油泼番茄鸡蛋宽面

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  取适量面粉加温水，和成硬一点的面团，醒三十分钟。

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面团醒好后多揉几遍。

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擀开切成宽面备用。

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番茄和鸡蛋，葱炒成臊子备用。

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面入开水锅煮两开捞出。

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放入辣椒粉和葱花用热油淋入激出香味儿。

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放入炒好的番茄鸡蛋臊子，加盐，酱油，醋调味，使用前拌匀，撒入青蒜点缀。

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家常面食，请您品鉴。

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成品图。