““少爷说猪肉涨价，好久没吃猪蹄了。我只是吃猪蹄去皮后的那点肉，所以我几乎不做，太浪费。去超市买了2个，给少爷做个红烧的。” ”
食材明细
红烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄浸泡几小时，洗净。
2
冷水下锅焯水。
3
水开冷水洗净浮末。
4
放电压力锅内加清水。
5
放食盐。
6
放生抽。
7
放葱姜和卤肉料。
8
选排骨，40分钟。
9
煮好的猪蹄。
10
取出来倒入炒锅，放老抽个鸡精。
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放冰糖和白糖。
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大火收汁。
13
汤汁只有三分之一的时间放陈醋，收到汤汁浓稠即可。
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装盘。
15
成品。
如果喜欢颜色重，不放生抽，只放老抽。 -使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
