““这种黄鱼，是爸爸去我们邻近的另一个小城龙口时买到的，他说在我们当地已有二十多年没有看到了，这小鱼，肉质洁白紧致，味道跟黄花鱼非常近似，只是个体太小，用干煎的做法再好不过。” ”
食材明细
干煎小黄鱼的做法步骤
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1小黄鱼洗净去鳞去内脏。
2
加料酒、盐腌制一个小时左右。
3
沾上干面粉。
4
锅中入适量油，小火慢煎
5
煎至两面起黄壳，鱼熟出锅。
煎鱼时不要随意翻动，一定要等一面煎好后再煎另一面。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅
