好柿连连--磨盘柿子

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  食材大集合。

2

油皮部分的食材称量一起，并混合均匀，揉至光滑的面团。

3

油酥部分的食材称量一起，揉至成团。

4

采用一部分油皮部分加入少许可可粉，三份面团备置完成。

5

番薯切块蒸熟，并于橙子丁混合打碎。

6

将馅料混合成团。

7

均衡分割馅料每个23g左右。

8

采用油皮包裹油酥。

9

将可可部分的油皮包裹三分之一的油酥。

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将包裹好的面团擀制成片状，并三折，在擀成长方形的片状。

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卷起面片，收紧尾部。

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将面团分成8等份，并包裹馅料。

13

收紧尾部，捏至椭圆形。

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整出磨盘柿子的形状。

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并依次整形做好。

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放入烤盘，并放入160度预热好的烤箱中，烤制25分钟。

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完美的柿子就做好了，咬一口酥酥软软的。