孔雀开屏

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  武昌鱼一条处理好清理干净。

2

剪掉鱼身上的鱼鳍、头尾切断后将鱼身切至自己喜欢的鱼片块，不要全部切断哦。

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辣椒生姜切片，葱切丝待用。

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将生姜、料酒、白胡椒粉撒在鱼身上，抹均匀后腌制十分钟左右。

5

生姜铺盘底，摆上鱼片（摆盘时将鱼片稍微翻转一下哈）。

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锅中水烧开后将鱼放入蒸6——7分钟即可关火。

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摆上辣椒装饰。

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青红辣椒都摆好后倒掉蒸鱼碟中的水。

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从鱼头边部开始慢慢的淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝。

10

将食用油烧开后慢慢淋在辣椒片和鱼身上即可。